Crédits: ShutterstockCe n'est pas parce que la plupart des gens sont habitués à l'arôme volatil que leur pipi dégage après avoir mangé des asperges qu'ils l'acceptent ou le comprennent. Pour tant d'humains qui aiment les asperges sans méfiance, la puanteur du pipi d'asperges les frappe à chaque fois fort dans le nez. Ce n’est pas que les gens oublient les asperges que vous avez mangées, c’est qu’ils oublient que cela va transformer leur urine en quelque chose d’horrible.
Eh bien, nous avons enfin appris pourquoi cette tragédie du pipi arrive à tant d’entre nous (mais pas à nous tous). LiveScience a rassemblé des informations solides sur le pipi aspartique que nous pensons que tout le monde a besoin et mérite de connaître.
Danielle Reed, directrice associée du Monell Chemical Senses Center à Philadelphie et auteur sur un 2011 étude dans la revue Chemical Senses sur la façon dont les gens produisent et sentent le pipi aspartique, a fait preuve de diligence raisonnable pour expliquer exactement ce que sentait son pipi après avoir mangé des asperges.
«Pour moi, mon urine après avoir mangé des asperges sent la soupe aux légumes, peut-être même une soupe aux choux.
C’est une façon très douce mais précise de décrire l’odeur.
En 2010, les chercheurs ont identifié une seule variation du code ADN associée à la malheureuse capacité d’une personne à sentir le pipi d’asperge.
«Chacun a son propre monde sensoriel en ce qui concerne l'odorat», a déclaré Marcia Levin Pelchat, neuroscientifique au Monell Chemical Senses Center indépendant à but non lucratif. LiveScience . «Nous soupçonnions que les différences individuelles dans la capacité de détecter cet arôme après avoir mangé des asperges pourraient être liées à des différences génétiques dans les récepteurs olfactifs. Et c'est quelque chose qui est étudié de manière très approfondie afin de nous aider à mieux comprendre comment le système code pour différentes odeurs.
On pense que l'odeur d'asperge provient de la métabolisation de l'acide asparagusique en d'autres composés contenant du soufre - comme le méthanethiol, l'odeur la plus importante identifiée dans le pipi d'asperge.
«Nous pensons que certaines des protéines et des acides aminés contenus dans les asperges sont métabolisés différemment par différentes personnes, et donc les gens ont un profil volatil de soufre différent», a déclaré Reed.
Mais le pipi de tout le monde ne sent pas mauvais après avoir mangé des asperges, et tout le monde ne peut même pas le sentir.
«Tout le monde ne peut pas sentir les sous-produits urinaires des asperges, ceux qui peuvent les sentir supposent que tout le monde le peut aussi, et ceux qui ne peuvent pas les sentir pensent que ceux qui le peuvent sont fous», a écrit le Dr Steve de Sirius Radio. Fitness pour hommes .
La capacité des gens à sentir leur propre pipi aspartique dépend à la fois de leur odorat et de leur capacité à produire l’odeur. Donc, si quelqu'un ne peut pas sentir le pipi d'asperge, c'est peut-être parce qu'il ne le sent tout simplement pas ou parce qu'il ne le produit pas.
Donc, avant de penser que les gens sont absolument fous de ne pas sentir ce que vous sentez, rappelez-vous qu'il est très possible que leur nez ne puisse tout simplement pas sentir le pipi d'asperges. Les chanceux.
