Lorsqu'il s'agit de manger sainement, il est souvent considéré comme noir ou blanc, mauvais ou bon. le bien Le côté des choses est souvent associé aux aliments biologiques, aux fruits et légumes, aux glucides complexes. le mal côté a tendance à se concentrer sur une chose: la malbouffe.
Cependant, un étude récente prouve le contraire. Il peut en fait y avoir un gris domaine en matière de saine alimentation, selon Food & Brand Lab de l’Université Cornell. Cette équipe a analysé près de 6 000 habitudes de consommation de personnes pour ce projet. Ils ont ensuite comparé ces données à leurs indices de masse corporelle, lequel est un indicateur d'obésité qui calcule le poids par rapport à la taille. Pour cette entreprise en particulier, les adultes ayant un IMC de 25 à 29,9 étaient considérés comme en surpoids. Un IMC de 30+ les a placés dans la catégorie des obèses.
Des chercheurs déclaré , «Bien qu'un régime composé de barres de chocolat et de cheeseburgers arrosés d'un Coca-Cola soit déconseillé d'un point de vue nutritionnel, ces aliments ne sont probablement pas l'une des principales causes d'obésité.» En d’autres termes, ils ont constaté que la consommation de malbouffe n’était pas liée à l’indice de masse corporelle d’une personne en regardant 95% de la population . Les chiffres sont là, et ils sont révélateurs.
En fait, le Food & Brand Lab a constaté que les personnes en surpoids, obèses, gravement obèses et IMC de 44,9 ou plus) consomment moins des collations salées, des collations sucrées et des sodas que les Américains de poids insuffisant et de poids moyen. La seule anomalie est que le premier a mangé 50% plus de frites que le second.
Dans l'ensemble, les chercheurs estiment que les gens ne devraient pas éviter complètement leurs aliments indésirables préférés car cela n'est pas directement lié à leur poids. (En ce qui concerne les frites, il semble que celles-ci ne devraient pas être consommées quotidiennement. Probablement quelque chose que nous savions déjà un peu.)
En vérité, le vrai problème réside dans ceci: la quantité de calories on consomme mange par rapport à la quantité des exercices . Donc, tout se résume à des calories entrées, des calories épuisées. En 1970 , Les Américains ont consommé environ 2 039 calories par jour. Cependant, en 2010, ce nombre est passé à 2 544, ce qui signifie que nous devrions faire encore plus d'efforts pour nous adapter à ce changement. Et il y a des aliments riches en calories qui devraient nous limiter.
Par exemple, il y a du pain blanc, que les humains ont consommé 409 calories par jour en 1970 contre 582 calories en 2010. Sucres: 333 calories contre 367 calories. Et huiles / graisses laitières: 346 calories contre 589 calories.
Vous connaissez ces campagnes de santé qui s'efforcent de mettre un terme à l'obésité? Ouais, il s'avère qu'ils peuvent être Vraiment loin en encourageant le public à manger moins de certains aliments. «Si nous voulons un vrai changement, nous devons nous pencher sur l’alimentation globale et l’activité physique», explique professeur David Just. 'Cibler étroitement la malbouffe n'est pas seulement inefficace, il peut être autodestructeur car il détourne les véritables causes sous-jacentes de l'obésité.'
La psychologue clinicienne Julie Barnes mentionne également que contrôle des portions C est la clé. Et manger au restaurant pourrait nuire à la maîtrise de soi d’un individu. Lorsque les Américains sortent pour manger au restaurant, ils consomment, en moyenne, 200 calories de plus que lorsqu'ils préparent leurs propres repas à la maison. Cependant, à tous égards, Barnes conseille de ne pas devenir obsessionnel sur la nourriture. Elle États , «Un contrôle excessif conduit à un manque de contrôle. Prends juste le cookie. '
Cependant, tous ne sont pas d'accord pour dire que nous devrions arrêter de nous concentrer sur l'élimination de la malbouffe de notre alimentation. Outre notre poids, les aliments malsains affectent notre corps d'autres manières. Une étude publiée sur PubMed.gov déclare que la consommation de malbouffe (comme la restauration rapide et les friandises transformées) a une corrélation directe avec un individu qui développe une dépression.
De plus, il est problématique de dire «la malbouffe n’est pas mauvaise pour vous», car ce n’est pas tout à fait vrai. Si vous consommez un avocat (généralement environ 230 calories) contre cinq Chicken McNuggets (environ 230 calories également), vous mangez exactement la même quantité de calories, mais vous consommez également un aliment plus riche en nutriments.
De plus, les aliments comme les Chicken McNuggets (et de nombreux autres types de malbouffe) contiennent des gras trans, qui ont été prouvés obstruer les artères et augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Il y a aussi recherche que montre des frites, des croustilles et des boissons sucrées entraînant une augmentation du poids au fil du temps.
Bien sûr, il y a le plus gros problème socio-économique: il est moins cher d'acheter un repas de 20 morceaux de poulet McNugget que d'acheter plusieurs avocats. Par ailleurs, selon TEMPS , «Des études antérieures ont montré que les personnes défavorisées sur le plan socio-économique et les autres personnes vivant dans des situations de stress élevé avec peu de soutien social courent un risque beaucoup plus élevé de dépendance et d'obésité.
La ligne du bas? Nous devons prêter attention à ce que nous mettons dans votre corps. Bien que se priver complètement de malbouffe ne soit pas une stratégie efficace en matière de perte de poids, nous ne devrions probablement pas grignoter de la restauration rapide tous les jours. Comme on dit, la modération est la clé.
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